​

EĞİTİMİN AMACI:

Gıda güvenliği, tüketici sağlığının korunması ve işletmelerin güvenilirliğinin sağlanmasında en kritik unsurdur. BRC Gıda Güvenliği Standardı, üretimden tüketime kadar tüm süreçlerde riskleri yönetmemizi ve kaliteli ürün sunmamızı sağlayan uluslararası bir rehberdir.

Eğitimin amacı, katılımcılara BRC Gıda Güvenliği Standardı’nın temel kavramlarını ve gerekliliklerini tanıtmak, gıda güvenliği risklerini anlamalarını sağlamak ve laboratuvar veya üretim süreçlerinde temel farkındalık oluşturmaktır.

 

EĞİTİMDE İŞLENECEK KONULAR:

• BRC Gıda Güvenliği Standardı nedir?

• Gıda güvenliği riskleri ve tehlikeleri (biyolojik, kimyasal, fiziksel)

• HACCP prensipleri ve BRC ile ilişkisi

• BRC Standart Maddeleri ve Gereklilikler

• Gıda güvenliği tehlikelerinin günlük üretime etkileri

• Örnek BRC denetim bulguları ve iyileştirme önerileri

 

EĞİTİMİN SÜRESİ:

Eğitim, 1/2 gün (4 saat) sürelidir.

 

EĞİTİME KİMLER KATILABİLİR:

BRC gıda güvenliği uygulamasının içinde yer alan tüm yönetici ve çalışanların bu eğitime katılması uygundur.

​

KATILIMCILAR NE KAZANIRLAR:

Katılımcılar eğitim sonunda,

• BRC Gıda Güvenliği temel gereklilikleri hakkında bilgi sahibi olacaklar.

• BRC Gıda Güvenliği süreçlerinin nasıl yönetildiğini genel hatlarıyla anlayacaklar.

• Şirketlerinde BRC Gıda güvenliği yeterlilik çalışmalarına katkı sağlayabilecek temel farkındalığa ulaşacaklar.